Alamo
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DĂ©couvrez nos propositions de poissons ! đ€
đMENU DĂGUSTATIONđ
𧥠DegustiAlamođ§Ą
Best-seller
Spécialité
Une lĂ©gende raconte quâun jour, un jeune homme pas trĂšs riche voulut prĂ©parer un plat pour sa bien-aimĂ©e, espĂ©rant quâelle tombe amoureuse de lui. Il rassembla alors tous les ingrĂ©dients quâil avait chez lui et tenta de cuisiner un plat âpara ellaâ (pour elle), parvenant Ă crĂ©er un mets si riche et dĂ©licieux quâelle tomba effectivement amoureuse.
Ce plat fut nommé Paella.
Et câest dans ce mĂȘme esprit â fait de soin, de passion et du dĂ©sir dâĂ©mouvoir â que naĂźt notre MENU DĂGUSTATION.
Un voyage conçu pour vous, qui unit la tradition de la petite Barceloneta au caractĂšre authentique de notre terre, racontĂ© Ă travers des plats qui parlent dâamour, de mer et de mĂ©moire.
POUR COMMENCER : DĂGUSTATION DE LA MER âPASSĂ&INSPIRATIONâ
CĆur de Tartare de Thon, avocat et rĂ©glisse
Boulettes de Bar avec sauce Ă lâail
Morue Valmell â frite sur confiture dâoignons rouges aigre-doux
Fricozze â nos moules qui croustillent !
LA VEDETTE : LA PAEJA
Le plat le plus iconique, nĂ© du jeu de mots entre âPaellaâ et âEjaâ, lâexclamation sarde qui Ă©voque la maison et lâenthousiasme.
Elle ne suit pas les rĂšgles â elle les rĂ©invente avec amour : cuite comme un risotto, onctueuse et enveloppante, pour garder la richesse de ses 22 ingrĂ©dients â entre mer, terre et potager.
Ă lâintĂ©rieur, il y a Alghero, la Sardaigne, et nous.
Et une idée simple : vous faire tomber amoureux, bouchée aprÚs bouchée.
POUR TERMINER EN DOUCEUR ! NOS DESSERTS ARTISANAUX
Nous avons choisi les deux desserts les plus emblĂ©matiques qui reprĂ©sentent lâunion SARDE-CATALANE de notre menu.
Choisissez entre :
NOTRE CRĂME CATALANE ou SEADA ARTISANALE DE LA PĂTISSERIE VATTIONI
BOISSONS INCLUSES
Bouteille dâeau 75cl
Bouteille de VERMENTINO OGHE 75cl (Alghero â Tenute Delogu)
Café & Mirto
50 ⏠par personne
(La dĂ©gustation est un voyage Ă faire ensemble : DISPONIBLE UNIQUEMENT POUR LA TABLE ENTIĂRE)
50,00âŹ
đNOS MEILLEURES VENTESđ
CRUDIMARE
Spécialité
Sans lactose
Sans gluten
On dit que trois est le nombre parfait, mais nous aimons toujours en faire plus !
4 HuĂźtres - 4 Crevettes - 4 Langoustines Ă©videmment Crues !
30 ⏠(ou 35 ⏠avec une dĂ©gustation de "CĆur de Tartare" de Thon)
Vin recommandé : Parallelo41
JUSTE QUELQUES HUĂTRES ?
3,5 ⏠chacune
30,00âŹ
MISTO FRITTO
Best-seller
Spécialité
On dit que tout est bon, pourvu que ce soit frit... nous ajouterions âpourvu que ce soit du poisson !â Vos papilles vous remercieront : calamars, crevettes, langoustines, anĂ©mones de mer, moules, poissons de chalut et de nombreuses autres âfrituresâ composent lâun des plats les plus savoureux d'Alamo ! (environ 650g de pure BontĂ©... Frite !)
30 âŹ
Vin recommandé : Torbato Centogemme
30,00âŹ
PAEJA
Best-seller
Spécialité
Sans lactose
Sans gluten
(MINIMUM 2 PORTIONS)
Le plat le plus emblématique d'Alamo : notre paella mixte avec Poisson, Viande et Légumes qui s'inspire de la recette originale, la revisitant et l'enrichissant grùce à une décennie d'expérience.
Le plat le plus convivial du menu, avec ses 22 ingrĂ©dients, reprĂ©sente l'union parfaite entre la mer et la terre de notre Ăle.
Nous la préparons pour un minimum de 2 portions
30 ⏠par personne (la Paella est servie pour un minimum de 2 personnes au coĂ»t de 60 âŹ)
Vins recommandés : Karmis ou Maluentu
30,00âŹ
HORS D'OEUVRESđą
MAREGLIATA
Spécialité
Chaud
La sauce Algherese la plus célÚbre "Agliata" qui enrobe de délicieuses boulettes de bar et de pommes de terre, faites strictement à la main.
14,00âŹ
MARE NOSTRALAMO
Spécialité
Best-seller
Un plongeon dans la mer des saveurs des recettes sarde-catalanes et les excellences d'Alamo : un parcours entre plats chauds, froids et crus.
30,00âŹ
BACCALA' VALMELL 2.0
Best-seller
Sans lactose
Nuages de brandade de morue frite sur notre délicieuse confiture d'oignons rouges aigre-douce, faite par Dominique.
14,00âŹ
GUAZZETTO CAPPEROSO DI COZZE
Niedditas : les célÚbres moules d'Arborea dans un ragoût de sauce tomate avec cùpres et feuilles de pain Carasau de Bitti.
16,00âŹ
INCONTRO MEDITERRANEO DEL POLPO
Sans lactose
Sans gluten
Un plat qui allie la délicatesse du poulpe, la fraßcheur du céleri et l'onctuosité des pommes de terre.
14,00âŹ
FRICOZZE
Nouvelle
Les moules qui croustillent : l'un des plats les plus alléchants d'Alamo.
14,00âŹ
CUORI DI TARTARE
Nouvelle
Sans lactose
Sans gluten
Best-seller
Le battement gustatif du thon : savoureux, moulu et délicat ; il fond dans la bouche avec fraßcheur.
18,00âŹ
OSTRICA
Spécialité
Sans gluten
Sans lactose
HuĂźtre crue "Coccolos"
(1 piĂšce)
3,50âŹ
PLATS PRINCIPAUXđ
CAMPANELLINE MARE REGALE
Nouvelle
Spécialité
Pùtes courtes artisanales de la historique fabrique de pùtes Vattioni à Alghero accompagnées d'une savoureuse crÚme de bisque de courgettes et d'une délicate crudités de crevette rouge.
24,00âŹ
LE IMPRESCINDIBILI ALL'ALGHERESE
Spécialité
Linguine fraßches de la historique fabrique de pùtes Algherese "Vattioni" agrémentées de l'une des sauces tomate les plus classiques d'Alghero, avec des palourdes d'Arborea, des tomates cerises de Nurra, des cùpres et des olives.
18,00âŹ
LE UNICHE AGLI SCAMPI
Linguine fraßches assaisonnées de langoustines, zeste de citron et bottarga de mulet rùpée : légÚres, délicates, typiques.
20,00âŹ
LE VERACI E BOTTARGA
Spécialité
Un classique de la cuisine sarde : Linguine fraßches de la historique fabrique de pùtes Algherese "Vattioni" en blanc avec des palourdes d'Arborea et de la bottarga de mulet saupoudrée dessus, tellement simples et savoureuses qu'elles ne nécessitent aucun autre ingrédient.
18,00âŹ
LINGUINE ALAMO
Best-seller
Spécialité
Les plus savoureuses : Linguine fraßches de la historique fabrique de pùtes Algherese "Vattioni" avec une sauce à l'encre de seiche, mollusques, crustacés et calamars, au goût prononcé comme le fort'Alamo.
đ·VIN RECOMMANDĂ : ALA BLANCA
22,00âŹ
PLATS SECONDAIRESđŠ
CALAMARI FRITTI CROCCANTI & ALAMOCHIPS
Best-seller
Un plat qui ne nécessite aucune présentation, tellement croustillant qu'il serait dommage d'y presser un citron dessus ! Nous le répétons : le citron est purement décoratif ! Accompagné de nos Chips de Pommes de Terre fraßches ! (En cas d'indisponibilité du marché frais, nous utilisons la qualité Sud-Africaine)
18,00âŹ
CALAMARO SFRIGOLATO
Nouvelle
Sans gluten
Sans lactose
Calamar sauté avec crÚme de petits pois
18,00âŹ
GLI IRRIDUCIBILI DI CROSTACEI
Best-seller
Sans gluten
Sans lactose
Double poker de gambas et langoustines grillées (4 Gambas + 4 Langoustines)
28,00âŹ
GRIGLIATA MIX CAPOCACCIA
Pour deux
Sans gluten
Sans lactose
(Conseillé pour 2 personnes)
Un classique grill mixte de Poisson :
Dorade, Crevettes, Langoustines, Calamar et Tranche d'ĂpĂ©e...
Environ 1,2Kg de Poisson... et un ACCOMPAGNEMENT par personne AU CHOIX !
70,00âŹ
TONNO ARANGIUMENTATO
Nouvelle
Spécialité
Sans gluten
Sans lactose
Escalope de thon en sauce orange et menthe fraĂźche (peut ĂȘtre prĂ©parĂ© sans gluten)
22,00âŹ
ACCOMPAGNEMENTSđ„
INSALATE DELLA NURRA
Végétarien
Végétalien
Sans lactose
Sans gluten
Au choix entre Mixte, uniquement Tomate ou Verte.
5,00âŹ
PATATINE FRITTE
Best-seller
FRITES
5,00âŹ
VERDURE ALLA GRIGLIA
Végétarien
Végétalien
Sans lactose
Sans gluten
Un mélange de légumes grillés, inclut généralement des courgettes, des poivrons et des aubergines.
5,00âŹ
DESSERTS DE DOMINIQUEđ°
CHEESECAKE ALLA FRAGOLA
Une délicate base de biscuit soutenant une délicieuse crÚme de fromage et de confiture de fraises.
8,00âŹ
LA NOSTRA CREMA CATALANA
Best-seller
Spécialité
Sans lactose
Sans gluten
Délicieuse crÚme onctueuse à la vanille avec une fine croûte caramélisée...
Une expérience indulgente de la tradition catalane.
8,00âŹ
SEADA ARTIGIANALE "VATTIONI"
Spécialité
Le dessert sarde par excellence, un ravioli frit de "pasta violata" rempli de fromage pecorino frais.
8,00âŹ
LINGOTTO DI TORRONCINO
Sans gluten
Sans lactose
Un semifreddo rafraßchissant à la crÚme de nougat et aux granulés de noisettes
8,00âŹ
SEMIFREDDO AFTEREIGHT&LIQUIRIZIA
Best-seller
Spécialité
Sans gluten
Sans lactose
Un semifreddo rafraßchissant à base de menthe, saupoudré de réglisse et de granulés de chocolat.
8,00âŹ
BOISSONSđŸ
ACQUA MINERALE 0,75L
3,00âŹ
ALAMO SPRITZ
...perchĂš utilizzare il prosecco quando abbiamo un buonissimo brut rosĂš?
6,00âŹ
Nome Piatto
Descrizione Piatto