Notre carte

🧡 DegustiAlamo🧡

"Une légende raconte qu'un jour, un jeune homme pas très riche voulait préparer un plat pour sa bien-aimée, afin qu'elle puisse tomber amoureuse de lui. Il a donc rassemblé tous les ingrédients qu'il avait à la maison et a essayé de préparer un plat "para ella" (pour elle), réussissant à créer un plat si riche et délicieux qu'elle est tombée amoureuse de lui.
Ce plat s'appelait la Paella."

Et c'est avec le même esprit que nous voulons vous proposer un voyage de dégustation sarde-catalan, avec les plats les plus emblématiques d'Alamo.

SFRITTIALAMO
Ultigara croustillant - Maregliata - Baccalà Valmell 2.0 - Fricozze

PAEJA
Notre paella mixte avec poisson, viande et légumes

DESSERT
Seada ou Crème Catalane

BOISSONS
Bouteille d'eau 75cl
Oghe 75cl (Vermentino supérieur de Tenute Delogu)
Café & Mirto

50 € par personne
(le menu dégustation doit être commandé par tous les convives)

50,00€

PAEJA

(MINIMUM 2 PORTIONS)
Le plat le plus emblématique d'Alamo : notre paella mixte avec Poisson, Viande et Légumes qui s'inspire de la recette originale, la revisitant et l'enrichissant grâce à une décennie d'expérience.
Le plat le plus convivial du menu, avec ses 22 ingrédients, représente l'union parfaite entre la mer et la terre de notre Île.
Nous la préparons pour un minimum de 2 portions

30 € par personne (la Paella est servie pour un minimum de 2 personnes au coût de 60 €)
Vins recommandés : Karmis ou Maluentu

30,00€

MAREGLIATA

La sauce Algherese la plus célèbre "Agliata" qui enrobe de délicieuses boulettes de bar et de pommes de terre, faites strictement à la main.

14,00€

GUAZZETTO CAPPEROSO DI COZZE
Niedditas : les célèbres moules d'Arborea dans un ragoût de sauce tomate avec câpres et feuilles de pain Carasau de Bitti.

16,00€

INCONTRO MEDITERRANEO DEL POLPO
Un plat qui allie la délicatesse du poulpe, la fraîcheur du céleri et l'onctuosité des pommes de terre.

14,00€

FRICOZZE

Les moules qui croustillent : l'un des plats les plus alléchants d'Alamo.

14,00€

OSTRICA

Huître crue "Coccolos"
(1 pièce)

3,50€

LE IMPRESCINDIBILI ALL'ALGHERESE

Linguine fraîches de la historique fabrique de pâtes Algherese "Vattioni" agrémentées de l'une des sauces tomate les plus classiques d'Alghero, avec des palourdes d'Arborea, des tomates cerises de Nurra, des câpres et des olives.

18,00€

LE UNICHE AGLI SCAMPI
Linguine fraîches assaisonnées de langoustines, zeste de citron et bottarga de mulet râpée : légères, délicates, typiques.

20,00€

LINGUINE ALAMO

Les plus savoureuses : Linguine fraîches de la historique fabrique de pâtes Algherese "Vattioni" avec une sauce à l'encre de seiche, mollusques, crustacés et calamars, au goût prononcé comme le fort'Alamo.

🍷VIN RECOMMANDÉ : ALA BLANCA

22,00€

CALAMARI FRITTI CROCCANTI & ALAMOCHIPS

Un plat qui ne nécessite aucune présentation, tellement croustillant qu'il serait dommage d'y presser un citron dessus ! Nous le répétons : le citron est purement décoratif ! Accompagné de nos Chips de Pommes de Terre fraîches ! (En cas d'indisponibilité du marché frais, nous utilisons la qualité Sud-Africaine)

18,00€

GRIGLIATA MIX CAPOCACCIA

(Conseillé pour 2 personnes)
Un classique grill mixte de Poisson :
Dorade, Crevettes, Langoustines, Calamar et Tranche d'Épée...
Environ 1,2Kg de Poisson... et un ACCOMPAGNEMENT par personne AU CHOIX !

70,00€

TONNO ARANGIUMENTATO

Escalope de thon en sauce orange et menthe fraîche (peut être préparé sans gluten)

22,00€

CHEESECAKE ALLA FRAGOLA
Une délicate base de biscuit soutenant une délicieuse crème de fromage et de confiture de fraises.

7,00€

SEADA ARTIGIANALE "VATTIONI"

Le dessert sarde par excellence, un ravioli frit de "pasta violata" rempli de fromage pecorino frais.

8,00€

TIRAMISU' DELLA CASA
Portion individuelle de tiramisu avec des biscuits à la cuillère et du mascarpone, un classique intemporel.

7,00€

LINGOTTO DI TORRONCINO

Un semifreddo rafraîchissant à la crème de nougat et aux granulés de noisettes

8,00€

Menu

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🌟MENU DÉGUSTATION🌟

🏆NOS MEILLEURES VENTES🏆

HORS D'OEUVRES🍢

PLATS PRINCIPAUX🍝

PLATS SECONDAIRES🦑

ACCOMPAGNEMENTS🥗

DESSERTS DE DOMINIQUE🍰

BOISSONS🍾

Menu

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Nome Piatto