La nostra offerta

🧡 DegustiAlamo🧡

"Una leggenda narra che un giorno, un giovane non molto ricco, volle preparare un piatto per la sua amata, in modo che lei si potesse innamorare di lui. Così raccolse tutti gli infredienti che aveva in casa e provò a preparare un piatto ”para ella” (per lei), riuscendo a creare un piatto cosi ricco e buono che lei si innamorò di lui”
Quel piatto venne chiamato Paella"

Ed è con lo stesso spirito - fatto di cura, passione e desiderio di emozionare - che nasce il nostro MENU DEGUSTAZIONE.
Un percorso pensato per voi, che unisce la tradizione della piccola Barceloneta con il carattere autentico della nostra terra, raccontato attraverso piatti che parlano d'amore, di mare e di memoria.

PER INIZIARE: DEGUSTAZIONE DI MARE "PASSATO&ISPIRAZIONE"
Cuor di Tartare di Tonno, avocado e liquirizia
Polpettine di Spigola con Salsa Agliata
Baccalà Valmell - fritto su una confettura di cipolle rosse in agrodolce
Fricozze - le nostre cozze che fanno croc!

LA PROTAGONISTA: LA PAEJA
Il piatto più iconico nato dall'assonanza tra "Paella" e "Eja", l'esclamazione sarda che sa di casa e di entusiasmo.
Non segue le regole, le reinventa con amore: cuoce come un risotto, morbida e avvolgente, per custodire la bontà dei suoi 22 ingredienti - tra mare, terra e orto.
Dentro c'è Alghero, c'è la Sardegna, ci siamo noi.
E un'idea semplice: farvi innamorare, un boccone alla volta.

PER CONCLUDERE IN DOLCEZZA! I NOSTRI DOLCI ARTIGIANALI
Abbiamo scelto i due dolci più iconici che rappresentano il connubio SARDO CATALANO del nostro Menù
Scegli tra:
LA NOSTRA CREMA CATALANA o SEADA ARTIGIANALE DEL PASTIFICIO VATTIONI

BEVANDE ABBINATE
Bottiglia Acqua 75cl
BOTTIGLIA VERMENTINO OGHE 75cl (Alghero - Tenute Delogu)
Caffè & Mirto

€50 a persona
(La degustazione è un viaggi o da fare insieme: DISPONIBILE SOLO PER L'INTERO TAVOLO)

50,00€

PAEJA

(MINIMO 2 PORZIONI)
Il piatto più iconico di Alamo: la nostra paella mista con Pesce, Carne e Verdure che si ispira alla ricetta originale, rivisitandola e arricchendosi grazie ad un decennio di esperienza.
Il piatto più conviviale del menù che con i suoi 22 ingredienti rappresenta il connubbio perfetto tra il mare e la terra della nostra Isola.
La realizziamo per minimo 2 porzioni
- €30 a persona (la Paeja è servita per minimo 2 persone al costo di €60)
vini consigliati: Karmis o Maluentu

30,00€

MAREGLIATA

La piu famosa salsa Algherese "Agliata" che abbraccia delle gustose polpettine di spigola e patate, rigorosamente fatte a mano

14,00€

GUAZZETTO CAPPEROSO DI COZZE
Niedditas: le famose cozze di Arborea in un guazzetto di salsa al pomodoro con cucunci e foglie di pane Carasau di Bitti

16,00€

INCONTRO MEDITERRANEO DEL POLPO

Un piatto che unisce la delicatezza del polpo, la freschezza del sedano e la cremosità delle patate

14,00€

FRICOZZE

Le cozze che fanno croc: uno dei piatti più sfiziosi di Alamo

14,00€

OSTRICA

Ostrica cruda "Coccolos"
(1 pezzo)

3,50€

LE IMPRESCINDIBILI ALL'ALGHERESE

linguine fresche dello storico pastificio Algherese "Vattioni" condite con una delle più classiche salse Algheresi al pomodoro, con vongole di Arborea, pomodorini della Nurra, cucunci e olive

18,00€

LE UNICHE AGLI SCAMPI
linguine fresche condite con scampi, scorze di limone e bottarga di muggine gratuggiata sopra: leggere, delicate, tipiche

20,00€

LINGUINE ALAMO

Le più saporite: linguine fresche dello storico pastificio Algherese "Vattioni" con una salsa al nero di seppia, con molluschi, crostacei, e calamari, dal sapore deciso come il fort'Alamo

🍷VINO CONSIGLIATO: ALA BLANCA

22,00€

CALAMARI FRITTI CROCCANTI & ALAMOCHIPS

un piatto che non necessità di nessuna presentazione, così croccante che sarebbe un peccato spremerci un limone sopra!
Ribadiamo: il limone è per puro scopo decorativo!
Accompagnato con le nostre Chips di Patate fresche!
(in caso di mancata disponibilità del mercato fresco utilizziamo la qualità sud Africa)

18,00€

GRIGLIATA MIX CAPOCACCIA

(consigliato per 2 persone)
Una classica grigliata mista di Pesce:
Orata, Gamberi, Scampi, Calamaro e Trancio di Spada...
Circa un 1,2Kg di Pesce... e un CONTORNO a persona A SCELTA!

70,00€

TONNO ARANGIUMENTATO

scaloppina di tonno in salsa di arancia e menta fresca (realizzabile senza glutine)

22,00€

CCCHEESECAKE
Cheesecake, cioccolato, caramello salato... le tre "C" della nostra Cheesecake, anch'essa preparata dalla nostra Dominique

8,00€

SEADA ARTIGIANALE "VATTIONI"

il dolce sardo per eccellenza, un raviolo di "pasta violata" fritto e ripieno di pecorino fresco

8,00€

LINGOTTO DI TORRONCINO

Un freschissimo semifreddo alla Crema di Torrone e granella di Nocciole

8,00€

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🌟MENÙ DEGUSTAZIONE 🌟

🏆I NOSTRI BEST SELLER🏆

ANTIPASTI🍢

PRIMI PIATTI🍝

SECONDI PIATTI🦑

CONTORNI🥗

DOLCI DI DOMINIQUE🍰

DRINKS🍾

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